Oleh: M. Farid W Makkulau *)
Related Post: Etnografi Kuliner Sulawesi Selatan: Simbolisme dalam Sajian Tradisional
ETTAPEDIA.ORG - Memahami identitas suatu masyarakat tentu hanya dapat dipelajari secara tertulis dalam Naskah-naskah kuno, tetapi juga mendidih di dalam kuali-kuali dapur kita. Pangkep, dengan...
Oleh: M. Farid W Makkulau
ETTAPEDIA.ORG - Sebenarnya cukup sederhana untuk menandai bahwa suatu masakan tradisional itu khas kuliner Makassar atau Bugis, yaitu cukup melihat penamaannya, menggunakan kata depan: Pallu atau Nasu.
Untuk kuliner Makassar asli, biasanya diawali dengan kata "Pallu",...
